El VedellaTast escalfa fogons per a una sisena edició amb 15 propostes de vedella, Arnau París i música en directe

La Fàbrica de San Miguel de Lleida acull la presentació d’una edició que se celebrarà el 10 d’octubre al Parc de les Vies d’Alcarràs i que estrenarà un sistema de pagament amb polsera electrònica

El VedellaTast d’Alcarràs ha presentat aquest dimecres la seva sisena edició en un acte celebrat a la Fàbrica de San Miguel de Lleida que ha reunit prop d’una cinquantena de persones i que ha servit per donar a conèixer les principals novetats d’una cita que tornarà a convertir la vedella, la gastronomia de proximitat, la música i el territori en protagonistes.

La presentació ha comptat amb les intervencions de Josep Farràs, cap de vendes d’hostaleria nord-est del Grup Mahou San Miguel; Carlos Ribot, president de l’Associació de Ramaders de Boví de Carn d’Alcarràs; Ricard Gòdia, president d’ASOPROVAC, i Jordi Castany, alcalde d’Alcarràs. Abans de l’acte, els assistents han pogut visitar les instal·lacions de la Fàbrica de San Miguel de Lleida.

Josep Farràs, encarregat d’obrir l’acte i presentar els diferents participants, ha destacat la importància de donar suport als productes i les iniciatives vinculades al territori i ha posat en valor l’evolució del VedellaTast, un certamen que ha anat guanyant dimensió, qualitat i notorietat al llarg de les seves edicions. En aquest sentit, Farràs ha destacat l’oportunitat que representa per a San Miguel poder acollir a la fàbrica la presentació d’una iniciativa que comparteix aquesta vinculació amb el territori i la gastronomia.

Carlos Ribot ha recordat, per la seva banda, els orígens d’una festa que va néixer impulsada pels mateixos ramaders amb un objectiu molt clar: acostar la seva feina als consumidors i mostrar les persones, el temps, el coneixement i la responsabilitat que hi ha darrere de la carn que arriba al plat. Sis edicions després, el VedellaTast s’ha convertit en un punt de trobada entre productors, gastronomia i públic.

Quinze maneres de descobrir la vedella

La gran protagonista tornarà a ser, precisament, la gastronomia. El dissabte 10 d’octubre, al Parc de la Via d’Alcarràs, els assistents podran escollir

entre 15 elaboracions de vedella, amb receptes tradicionals i propostes més contemporànies.

L’oferta inclourà melós de vedella amb salsa de cirera al brandi, galta de vedella, fricandó amb bolets, cap i pota, costella a baixa temperatura, estofat de vedella amb xampinyons, cua de vedella, mandonguilles, pulled beef, arròs amb chuletón, cecina, burger a la brasa, costellar a la brasa, entranya de vedella a la brasa i vedella Stroganoff.

L’experiència gastronòmica es completarà amb les postres elaborades per la reconeguda pastisseria Sucre i Disseny d’Alcarràs, amb brownie, cheesecake, lemon pie i brioix de xocolata. També hi haurà cerveses i refrescos, així com vins dels cellers Boldú, Costers del Sió i Analec.

La gastronomia també ha tingut un paper protagonista durant la presentació d’aquest dimecres. Els assistents han degustat un arròs melós de galta de vedella, elaborat per Ramon Tudela, xef i propietari de l’arrosseria No Rules de Lleida, i maridat amb cervesa i vermut San Miguel.

Arnau París, Ju, Lluís Sánchez i DJ Kenny

El VedellaTast vol anar més enllà de la degustació gastronòmica i convertir el Parc de les Vies en un espai de festa durant tota la tarda i la nit. La programació començarà a les 18.00 hores amb el concert vermut de la cantautora Ju.

A les 19.00 hores, els fogons passaran a primer pla amb el xowcooking d’Arnau París, guanyador de MasterChef 9 i conegut també per la seva trajectòria televisiva a TV3.

La música recuperarà el protagonisme cap a les 22.00 hores amb Lluís Sánchez i la seva banda. El guanyador de la tercera edició d’Eufòria donarà pas, a partir de les 23.30 hores, a DJ Kenny, encarregat de tancar la jornada.

Una de les principals novetats organitzatives d’aquesta sisena edició serà la desaparició dels tiquets de paper. Gràcies a un acord amb HIOPOS, el VedellaTast incorporarà una polsera electrònica en la qual cada assistent podrà carregar l’import que vulgui i pagar les consumicions acostant-la als punts de cobrament. L’objectiu és agilitzar les compres i facilitar l’experiència del públic durant la festa.

A aquesta programació se suma la Quinzena Gastronòmica, que se celebra del 26 de setembre al 10 d’octubre i que porta menús especials a una quinzena de restaurants d’Alcarràs, Lleida, Torres de Segre, Aitona, Seròs i l’Ametlla de Mar.

Ricard Gòdia ha remarcat durant la presentació que el VedellaTast permet crear un espai de contacte directe entre productors i consumidors i explicar què hi ha darrere de les explotacions ramaderes: famílies, coneixement, dedicació i cura dels animals. La cita vol oferir així l’oportunitat de tastar el producte, però també de conversar amb el sector i conèixer-lo de prop.

L’alcalde d’Alcarràs, Jordi Castany, ha incidit en aquesta mateixa dimensió territorial i ha reivindicat la importància de les famílies ramaderes per a l’economia i la identitat del municipi. Castany ha destacat també el paper del sector primari en la producció d’aliments de qualitat i proximitat i la necessitat de generar oportunitats perquè aquesta activitat tingui continuïtat en les noves generacions.

El tinent d'alcalde, Gerard Companys, ha volgut traslladar el suport de l'Ajuntament en les activitats que ajuden a promocionar el motor econòmic del municipi, com és el cas del Vedellatast, que comprèn la promoció del sector boví de carn. 

Amb sis edicions a l’esquena, el VedellaTast vol tornar a demostrar que darrere de cada plat hi ha molt més que una recepta: hi ha ramaders, territori, restauració i producte de proximitat. El 10 d’octubre, el Parc de les Vies d’Alcarràs tornarà a reunir tots aquests ingredients en una tarda i nit pensada per tastar, descobrir, conversar, escoltar música, ballar i gaudir de la gastronomia amb la vedella com a gran protagonista.